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做馄饨可是有窍门的你知道吗
作者:济宁老茂馄饨餐饮有限公司 时间:2019-01-27 08:59:15 来源:原创
做馄饨的窍门
调馅:肉馅要沿一个方向搅打上劲儿,这样调出的肉馅才好吃
煮馄饨:煮馄饨的方法应该都知道吧?就是水沸后放入馄饨,水再次沸腾时加入一碗凉水,如此三次,煮出的馄饨才好吃
豌豆苗南方很常见,但在北方可能不好买,可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替
以前提到过,馄饨皮和饺子皮一样,在卖面粉、面条的主食厨房能买到,直接告诉店主我们要包多少个就可以了,非常方便。但是南北方的馄饨皮形状有差别,南方的为梯形,包的时候将肉馅放在较窄的一边,按照图示来操作就可以,煮制时间、口感都没有太大差别。
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