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济宁老茂馄饨餐饮有限公司
网址:www.jnlmht.com
联系人:张总
手机:13405471585
地址:济宁市都市花园沿吴泰闸路综合楼东数第六户营业房一二层
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馄饨品牌加盟
1.和一块稍硬些的冷水面团。和面时一手拿筷子一水拿水，一边往面里续水一边拌和，要想软和的面将完全的干面都沾上水搅拌成小疙瘩，这样和出来的面较为软；要想硬一点的面，一点点的洒水，将盆里的2/3干面用洒水的方式 拌成大一点的疙瘩，随后将剩下的干面粉戗进去，用劲的揉在一起，假如太干太硬，用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将完全的面粉都揉在一起可以，无需太光洁，揉好的面团盖好饧一会再揉，这时候水分都渗入面里了，面团也很轻轻松松的揉光洁了，面饧30分钟以上实际效果很好
2.准备好压面机（手摇的），将压面机固定不动好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮会变由厚变薄，倒第六道的情况下薄如纸
2.准备好压面机（手摇的），将压面机固定不动好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮会变由厚变薄，倒第六道的情况下薄如纸
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